新竹市環保局去年3月到10月間，陸續於頂埔、虎林及振興等三里，利用鄰里內閒置的開放空間，推動「可食地景環保菜園」示範地計畫，引入生態農法中常用的「厚土種植法」堆肥技術，以落葉及咖啡渣作為有機肥料的原料，種植出來的時令蔬菜肥碩又甜美，讓民眾種得開心、吃得安心。目前所推動的三處可食地景示範地從開始營運至迄今，已為新竹市減少近3.6公噸的落葉及咖啡渣處理量，達到減少垃圾處理成本、節能減碳的具體成效。
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